（通讯员：卢海燕）近日，武汉市教育局统筹组织的中法文化交流活动走进我校，法国友城波尔多学区委派的弗雷舍德女士出席并开展交流。副校长孙美华携国际学院、文化旅游学院负责人及师生代表参与，活动由文化旅游学院副院长肖涌主持。

图1. 副校长孙美华女士与弗雷舍德女士一行活动前亲切交流

副校长孙美华对波尔多学区代表弗雷舍德女士的到访表示热烈的欢迎，她详细介绍了学校基本情况，特别是在酒店管理、旅游管理等专业领域的建设成果及我校国际化办学理念。她指出，“波尔多市是法国吉伦特省省会城市，也是法国西南地区最重要得政治、经济、文化、交通和教育中心。1998年武汉市与法国波尔多市缔结友好城市关系以来，两地的经贸往来稳固密切，文化交流丰富多彩，教育合作高效务实。今天，弗雷舍德女士带来的法式酒店餐桌陈列艺术与葡萄酒品鉴展示，将为我校师生打开一扇深入了解法国文化与行业前沿的窗口。”

图2. 副校长孙美华女士与法国波尔多学区代表互赠礼物

弗雷舍德女士拥有近三十年酒店餐饮专业教龄，她为师生带来了一场兼具专业性与观赏性的法式酒店餐桌陈列艺术与葡萄酒品鉴展示课。她以“精致礼仪与美学相融”的法式餐饮核心理念为引，现场演示了不同场景的餐桌陈列技巧，她着重强调：“法式餐桌陈列的每一处细节都凝结着对宾客的极致敬意，每一个细微动作都承载着法式礼仪的温度与仪式感。” 谈及葡萄酒与餐桌文化的共生，她手持酒杯，示范观色、闻香、尝味的专业流程，细致讲解酒液色泽、挂杯与葡萄品种的关联，还分享了“风味适配”核心原则，强调餐酒搭配需兼顾口感互补与视觉协调，让在场师生对法式餐饮的系统性与精致感有了更深认知。

图3. 弗雷舍德女士示范餐桌陈列技巧

文化旅游学院旅游2301班王嘉怡、旅游2403班钟德钰身着茶服，配合轻柔的手势与从容的神态，一曲古筝《高山流水》配合现场焚香、插花，将视觉、听觉、嗅觉融合，让整个过程更具沉浸式氛围，充分传递了“和、静、怡、真” 的茶道理念。

图4. 文化旅游学院学生王嘉怡、钟德钰现场展示茶艺

文化旅游学院酒店管理教研室副教授王勇以沉稳专注的神态、利落精准的手法带来中式调酒展示。作为深耕调酒教学与实践多年的专业教师，执壶、摇匀、滤酒一系列动作行云流水，每一个起落都透着扎实的专业积淀。他以娴熟精妙的技法将东方酒文化韵味与国际创新理念相结合，调制出的特色饮品层次丰富、底蕴深厚，让整场展示既具视觉美感，又富味觉层次。

图5. 文化旅游学院酒店管理教研室副教授王勇现场调酒展示

展示课上，我校酒店管理专业学生始终保持着高昂的学习热情，围绕葡萄酒风味与餐食的搭配逻辑、跨国餐饮服务的礼仪细节等具体问题举手提问、追问不断，现场问答声与讨论声交织，互动氛围十分热烈。面对学生们的积极提问，弗雷舍德女士始终面带微笑、耐心回应，她由衷称赞道：“同学们的问题兼具专业性与探索性，能感受到大家对跨文化餐饮知识的积极探索，这种主动钻研、乐于探究的态度，正是最宝贵的品质。”酒店管理2301班同学李升表示，“这堂展示课让我们直观感受到中法餐饮文化的差异与共通之处，每一个实操要点都干货满满，真是受益匪浅。”

图6 酒店管理2301班同学李升提问

中法文化交流活动结束后，双方进行了深入务实的交流。弗雷舍德女士邀请我校文化旅游学院师生到波尔多交流访问。本次交流活动既是武汉与波尔多友城情谊在职业教育领域的生动延展，更是两地教育理念碰撞的生动实践。为我校拓宽了国际化人才培养路径，为中法文化教育交流长效发展注入了鲜活持久的澎湃动能。

图7 波尔多学区嘉宾与师生代表合影留念